京蔥黑豚肉煮

想搵機會煮黑豚肉好耐喇，睇電視介紹睇得多，第一次試整，相當唔錯，買到靚肉點整都好味，買餸錢真係唔慳得，順手拈來一棵大葱炒埋一碟，小學生level嘅難度，大廚級嘅滋味，招呼朋友一定唔會失禮。

材料 (8人份)：
日本極上黑豚肉 (薄片)　　約250g   (from citysuper, $106)
日本大葱     2棵   (from Yata, $23)
麵豉醬     2湯匙

做法：
1. 黑豚肉加糖、生粉、生抽、麵豉醬及油醃10分鐘。
2. 大葱洗淨切小段。
3. 大火起鑊加油，放入大葱炒，加入 2湯匙清水蓋上煮約2-3分鐘至軟身。
4. 將大葱撥到鑊的一邊，空出位置放入黑豚肉炒熟，再將兩種材料炒勻。
5. 加糖、鹽，再加 2湯匙米酒及少許麻油調味即成。

麵豉醬, 哩隻比較淡口