咖啡香 + 音韻悠揚 + 歡樂共聚，Latte Art 拉花初體驗

Zaza最鍾意飲咖啡，每日一杯，並非用來提神，而是打從心裡喜歡那種甘香醇厚的味道，品嚐一杯優質的咖啡就像品味人生一樣，淡淡的苦澀、甘甜、芳香、柔滑，營造出豐富的層次，是絕非其他飲品能帶出的感覺。數年前很喜歡到台北旅遊，差不多每年會去一次，最享受在悠閒的午後靜靜地坐在別緻的咖啡室裡看書，陶醉在咖啡香與書香之間，寫意非常。當時在台北的小街上到處都開著獨特的咖啡小店，每間都充滿著不同的個性，盡顯店主心思，而且客人都很優遊自在，完全能躲開鬧市的繁囂。Zaza曾經都很嚮往擁有一間自己的咖啡畫廊，可惜只能慨嘆香港是個過度商業化的城市，要經營一間只為夢想不為賺錢的咖啡室談何容易？香港的商店不也是全被連鎖集團壟斷了嗎？

直至前陣子認識了 Specialty Coffee Studio，一下子就被感動了！原來在香港也可以有如此個性化的咖啡店！小店內每件傢俬、每個擺設都是店主親手將舊物翻新，帶點Vintage感覺的空間別有一番情懷，是在任何一間連鎖咖啡店都找不著的人情味！店內平日招待客人品嚐咖啡茶點，週末舉辦各種興趣班，讓不同範疇的朋友聚聚腳。能遇上店主這樣難得的有心人，Zaza二話不說就提出跟他們合作辦個 Latte Art Blogger Event，好讓更多朋友認識這個特式的角落！

Specialty Coffee Studio 店內環境精緻，很有心思

雖然咖啡是飲得多，但親手做Latte拉花還真是第一次！家裡買了台咖啡機還未開封，希望學了拉花技巧日後能在家裡親自弄弄招呼朋友。今次活動請來了年紀輕輕但經驗豐富的導師Mandy講解及示範沖調咖啡和拉花的各個步驟，每個動作都很講究，也需要不少心機和技巧呢！

Zaza 親手泡製的 Latte，有人想試飲嗎？

各位Blogger完成了自己的作品後，都興奮非常，能夠親手拉出一杯Latte，滿足感真的難以形容！店主霖霖還特別為每位同學預備了精美的紀念狀，實在窩心，能夠在這次活動中認識一眾Blogger亦非常高興呢！

今次活動能夠順利完成，功不可沒的還要答謝我們的攝影師和作曲家Elton。愜意的環境又怎少得悅耳音樂相伴？美妙的樂曲確實能為平淡的空間增添不少氣氛！從前Zaza的音樂造詣很低，最懂的只限於karaoke，但自從接觸了Elton的意境音樂後，對音樂的體會真的廣闊了很多。擺脫了流行曲歌詞的牽引和煽情，在夜閑人靜時用心感受音符間流露的情感，就彷彿在聆聽心裡面的聲音，重溫自己的故事，素描出腦海內一幕幕的畫面。一段愉快的旋律能令人想起快樂的回憶，一首淒美的樂章又令人暗暗落淚，但每一種感動都是由心而發，沒有人能把你的感覺改寫。如果大家都想感受一下意境音樂帶來的心靈震撼，不妨到Elton的個人音樂網站 eltonchung.com 試聽他的樂曲，相信你也同樣會對音樂改觀！

Elton Chung Music 心意咭，動人樂章你會想送給誰？

日後Specialty Coffee Studio還會經常舉辦拉花班和其他興趣班，如果各位都想親身體驗，記得Like以下幾個Facebook專頁接收最新活動情報！經過今次活動後，Zaza發掘到Specialty Coffee Studio這個地方也非常適合用來舉辦DIY護膚品班呢！Zaza一直在物色好地點，現在終於找到了！相信很快我們就可以在這裡見面了，好期待！大家一定要密切留意啊！

愛美麗網： imbeauty.com.hk  Facebook: https://www.facebook.com/imbeautyhk
Specialty Coffee Studio: https://www.facebook.com/SCCA.HK
Elton Chung Music: eltonchung.com  Facebook: https://www.facebook.com/eltonchungmusic
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去水腫美白薏米桂圓茶

前陣子天氣潮濕悶熱，加上Zaza勁忙兼夜睡早起，搞到個人好攰，塊面勁水腫，脷腫同兩邊好深牙齒印，中醫角度代表個人好”濕”，即係淋巴系統唔暢通，循環唔好新陳代謝慢，令水份同毒素積聚喺身體入面唔能夠排出。於是Zaza就連續幾晚煲薏米水飲，三四日後就好番好多喇！面上的浮腫退咗，個人都精神番。

做法好簡單，又好飲，可以當糖水，薏米有效利尿去水腫，仲可以美白皮膚，桂圓補血安神又養顏，蜜棗補氣活血，實在係女仕恩物啊！

材料：

生薏米　（細粒）

熟薏米　（大粒）

蜜棗

桂圓　（龍眼肉）

冰糖

（份量多少冇所謂，生熟薏米比例各一半，如圖中份量約可煲成2-3杯，如果體質屬寒底或冬天時飲用可加一片薑。）

做法：

1. 生、熟薏米沖洗後用水浸泡1-2小時。

2. 蜜棗及桂圓沖洗乾淨。

3. 煮滾6碗水，加入生、熟薏米、蜜棗及桂圓，用中火煲約1小時至薏米煲焾。

4. 如喜歡甜的可加入一小塊冰糖，否則不加也略帶微甜。冰糖全溶化後攪勻即可。

南瓜火腩煲

每逢過年過節，總係有大量雞呀、燒肉呀、燒鵝呀，食都食到怕，隔咗夜又唔好食，而且全部都係肉真係唔多健康。唔想浪費，兼想好味指數同健康指數直線上升，可以試吓配啲蔬菜煮個靚餸，實行活化哩啲無人問津嘅食材。今次將阿媽拜完神嗰斤燒肉炆咗南瓜火腩煲，香噴噴熱辣辣，一個餸兩個人食差不多吃光光，真係正！

材料：

燒肉　一斤

洋葱　一個

南瓜　約1/4個

磨豉醬　一湯匙

薑、蒜頭、乾葱頭各數片

葱、蒜、芫茜、唐芹各一條隨喜好加入

做法：

1. 燒肉原條起骨，肉切件。

2. 洋葱及南瓜洗淨切件。

3. 大火燒紅砂煲，加入少許油爆香薑、蒜頭及乾葱，再加入洋葱炒香。

4. 加入南瓜略炒，再加入燒肉炒勻。

5. 備一碗熱水，加入一大湯匙磨豉醬攪勻，注入砂煲內，蓋好收至中火，炆10分鐘，間中攪拌。

6. 隨喜好加入葱、蒜、芫茜或唐芹，蓋上熄火，焗3分鐘，可原煲上桌。

P.S. 由於燒肉已經有味，炆嘅時候南瓜會吸晒啲肉味同磨豉汁，夠晒味唔須要再加其他調味料。鍾意香口可多放乾葱。