平時去食日本料理，通常會有金菇牛肉卷，但我覺得金菇太韌，今次改用蘆筍，食落爽口啲，而且有青青綠綠的顏色，賣相更加吸引。材料 (8人份)：
美國肥牛 600g
泰國蘆筍(幼身) 1包
日本烤肉醬汁(甘口) 1枝
做法：
1. 肥牛加少許糖、胡椒粉、生抽、生粉醃10分鐘。
2. 蘆筍用滾水灼2-3分鐘至半熟，放涼澀乾水，切成一開三的長度。
3. 將肥牛一片片攤開，捲入蘆筍。
4. 平底鑊加油燒熱，放入牛肉卷煎熟，見牛肉剛熟就可上碟，過火牛肉會老。
5. 全部煎好上碟後，將鑊內剩餘的油倒走，加入烤肉醬汁煮滾，淋上牛肉卷即成。
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| 日本烤肉醬汁(甘口) |
