牛油果火腿沙律

前陣子找了一班為食好友來我家作客，弄了幾道簡單又有看頭的餸菜，讓大家吃了回味，紛紛嚷著要encore，現在把作法跟大家分享分享！


當天的menu：
牛油果火腿沙律
蕃茄海鮮湯
長腳蟹
蘆筍牛肉卷
京蔥黑豚肉煮
西班牙龍蝦海鮮飯
醉酒水蜜桃



先從沙律開始吧！這個清爽的Appetizer，簡單得不能再簡單，買好材料已經接近完成！牛油果和金柚都是秋天當時得令的水果，出奇不意的合襯，配上我最愛的dressing黑醋橄欖油，簡直perfect。

材料 (8人份)：

Ham, cheese & lettuce

Roman Lettuce羅馬生菜    1包(3棵)    [$29.90 from Jusco]
牛油果    2個    [$21.80 from Yata]
泰國金柚果肉    數片    [$26.80 from Yata]
Mozzarella Cheese    1塊    [$19.90 from Jusco]
Parma Ham    1包    [$39.90 from Jusco]
Balsamic Vinegar    [$28.00 from Citysuper]


做法:

1. 先將生菜洗淨，切成小片，放於沙律盤底部。
2. 柚子肉拆碎，加在生菜上，也可用西柚代替。
3. 牛油果切成薄片，舖於生菜上。買牛油果要選皮黑色的才夠熟好吃。
4. Mozzarella Cheese買回來時像水豆腐一樣，把浸著芝士的水去掉，芝士拿出來切成小粒加到沙律盤上。
5. Parma Ham直接可以吃了，舖在沙律盤上就完成。個人比較喜歡不太乾身那種。
6. 吃的時候隨個人喜好加上黑醋或其他dressing。

Balsamic Vinegar,
my favorite dressing~

其他的菜式會在往後的文章逐一介紹。