香草薯仔粒

由細到大都好鍾意食薯仔，不論薯條薯角定焗薯都係我至愛。但屋企冇焗爐，又唔想炸嘢，仲可以點整？哩個香草薯仔粒就啱晒！當餸又得，小食又得，用嚟做愛心牛扒嘅伴碟就最得！俾小朋友食點都好過食麥當當薯條！我最鍾意點英式芥辣，或者點茄汁都好好味。

材料：
新薯 (即細細粒的薯仔，唔知點解今日街市咁平，$3一大袋，即刻買嚟食。注意最好唔好買帶有青色的，會有瀝味。)
橄欖油
香草、鹽、黑椒

做法：
1. 薯仔洗淨，用刷擦乾淨表皮的泥，因連皮食用，必須乾淨。用廚房紙吸乾水份。
2. 平底煎pan，加兩湯匙橄欖油預熱。薯仔很吸油，油多一點沒關係，否則不香。
3. 原粒薯仔落鑊，大火煎至表皮金黃色。
4. 將薯仔切成一半，或1/4，會看到薯仔中心一圈還是生的，收慢火煎。
5. 隨喜好加入調味料，香草、鹽、黑椒碎各適量炒勻。
6. 視乎薯仔大小，約須煎15-20分鐘才全熟，要有耐性啊！

PS. 同樣整法煎蕃茄都好好味呀！