淳薑合桃蛋糕~~芬芳摸鼻鮮薑香氣，微辣滿滿溫暖感！

Zaza 一直都非常鍾愛鮮薑嘅香味，無論炒菜煲湯都好鍾意落薑，但係有啲食物如果放薑又唔係好match，薑嘅辣味會蓋過咗食物本身味道，尤其是甜點，太辣唔係人人接受到。於是，我等登訂咗隻食用微辣食用薑油返嚟，就係為咗整哩個蛋糕！用蒸餾而成嘅鮮薑油所含嘅辣椒素非常少，因此食落唔會覺得辣，但係就充滿清新嘅鮮薑味，用嚟整甜品啱晒！

材料：

牛油       110 g

黃糖       200 g

自發粉   300 g

泡打粉   1茶匙

淳薑有機蒸餾鮮薑油   40滴

雞蛋       3隻

清水       180 ml

合桃肉   120 g

做法：

1. 先將合桃肉放入密實袋，用木棒敲碎。
   
   
   
   
2. 焗爐預熱至180 C。
   
   
   
3. 將牛油及黃糖放入大碗中拌勻。
   
   
   
   
   
   
4. 自發粉及泡打粉過篩，一邊逐少加入碗中，一邊攪拌。
   
   
   
5. 加入薑油並拌勻。
   
   
   
   
   
   
6. 逐一加入雞蛋並拌勻。
   
   
   
   
   
7. 加入清水並拌勻。
   
   
   
   
   
8. 加入一半合桃碎拌勻。
   
   
   
   
   
9. 在蛋糕盤上抹上一層食油。
   
   
   
   
   
10. 將材料倒入蛋糕盤中，並灑上餘下的合桃碎。
    
    
    
    
    
11. 放進焗爐中，先用上下火焗20分鐘，再轉用下火焗10分鐘。