蜂蜜玫瑰水晶果凍

農曆新年幾日假期，整咗好多糕點，加埋就快情人節， 一於搞搞新意思整個又浪漫又養顏嘅甜品，祝大家新一年花開富貴，甜甜蜜蜜！粉紅玫瑰花嘅味道同蜜糖好夾，沖花茶時都可以加入蜜糖飲用。

材料：
清水   1000ml
粉紅玫瑰花   10g
冰糖   50g
蜂蜜   50g
大菜絲   10g

做法：

1. 煲滾1000ml清水，收最慢火，放入玫瑰花煮10分鐘。

2. 隔走煮過的玫瑰花，加入冰糖煮溶。
3. 加入大菜絲煮溶。

4. 熄火，加入蜂蜜攪勻，稍為放涼。
5. 將材料注入蛋糕模內，再灑入乾玫瑰花碎。 

6. 待半凝固時，用筷子將材料攪勻令玫瑰花均勻分佈在果凍中。
7. 放入雪櫃冷凍1小時，待完全凝固後脫模取出果凍。