軟綿綿♡果子香♥鮮橙紅莓鬆餅

又係Zaza最鍾意食嘅鬆餅時間！上次試咗用酸忌廉整藍莓鬆餅，今次試吓用第二個食譜，做出嚟更鬆軟，味道較清淡，食多多都唔膩！ 

材料 (12個份量)：
低筋麵粉 2杯
梳打粉 1茶匙
鮮奶 150ml
黑糖 1/2杯
無鹽牛油 120克
蜜糖 3湯匙
雞蛋 2隻
鹽 1/2茶匙
橙 1個
紅莓 1/2杯
杏仁片小量





做法：
1. 先將橙榨汁，連汁連果肉備用，喜歡橙皮的話可把橙皮刨成幼絲。
2. 把牛油放在碗內隔水加熱煮溶。
3. 2隻雞蛋打勻。
4. 將所有液體材料混合：橙汁、牛油、蛋漿、蜜糖、鮮奶，再加入黑糖攪勻。
5. 低筋麵粉過篩放進大碗內，將(4)的液體材料逐少加入麵粉內，並一直攪拌至形成粉漿。
6. 加入梳打粉、鹽、紅莓碎、杏仁片攪勻。

7. 焗爐預熱至190℃，將粉漿放入蛋糕杯內至八成滿，放入焗爐焗20分鐘即可。
8. 出爐後盡快把鬆餅從蛋糕模拿出，以免水氣積聚。